幹部只有國小畢業、100個員工做了15年⋯44歲一之軒怎麼做好數位轉型?

Apr 25, 2024

WRITTEN BY 25數位時代

「老公司最怕的就是員工老化、產品老化、公司老化。」一之軒董事長暨總經理廖明堅(首圖),在《數位時代》與新商業學校共同舉辦的新商業論壇上,直白點出傳產的痛。

今年邁入44年的烘焙品牌一之軒,全台共有500名員工、30家分店,能堅持營運至今,就必須隨著外界的環境轉骨。數位化是必然,但該從何開始?

轉型關鍵:你要解決什麼問題

「思考轉型,必須回到一個問題:『你要解決什麼問題?』」廖明堅說。

他以一之軒為例,最大的目標是希望可以創造更多的價值(營收),可以列出幾個方向,像是延長開店時間,甚至讓消費者在營業時間外也能下單麵包,或是紓緩尖峰排隊等待時間,減少消費者的等候與結帳同仁的壓力。

只有清楚、具體點出問題所在,才有下一步的可能性。

從2017年開始,一之軒就不斷嘗試新技術導入,像是導入Pepper機器人當作門市人員、2019年烘焙業首創導入「AI辨識麵包結帳」、2022年南京店iQuick智能櫃開幕、2023導入Appier機器人客服及推播服務等。

在這個過程中,廖明堅分享了一之軒轉型的SOP:決心、資訊(找尋現有技術)、外力、定案、研發、教育、驗證並優化。

他以一之軒為例,最大的目標是希望可以創造更多的價值(營收),可以列出幾個方向,像是延長開店時間,甚至讓消費者在營業時間外也能下單麵包,或是紓緩尖峰排隊等待時間,減少消費者的等候與結帳同仁的壓力。

只有清楚、具體點出問題所在,才有下一步的可能性。

從2017年開始,一之軒就不斷嘗試新技術導入,像是導入Pepper機器人當作門市人員、2019年烘焙業首創導入「AI辨識麵包結帳」、2022年南京店iQuick智能櫃開幕、2023導入Appier機器人客服及推播服務等。

在這個過程中,廖明堅分享了一之軒轉型的SOP:決心、資訊(找尋現有技術)、外力、定案、研發、教育、驗證並優化。

責任編輯:林美欣

Publisher: 25數位時代

Date: Apr 25, 2024

Original Article Link: https://www.bnext.com.tw/article/78949/ijysheng-digital-transformation?

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